Sjokolade og limemuffins uten mel og sukker.

Lyst til å spise muffins på lørdagskvelden uten å måtte løpe et maraton for å forbrenne de ? Da er dette et alternativ både du og barna kan kose dere med.  Jeg har valgt å ikke lage glasur, men heller servere de med bær eller vaniljekesam. 

2 dl sukrin
4 egg


30 gram smør
1/2 creme fraiche 
50 gram kokesjokolade


1 ts ekte vanilje
2 dl bake pro 
1 dl mandelmel 
2 ss kakao ( gjerne 70% )
2 ss Bakepulver

1 ss lime

1/2 ts limeskall 

Jordbær og vaniljekesam som tilbehør.

• Lag eggedosis av egg og sukrin
• Smelt smør, sjokolade og creme fraiche som du deretter blander med eggedosisen
• Ha i alle de tørre ingrediensene og lime.
• Stekes i muffinsformer i 13 - 20 minutter avhengig av størrelse
• Missliker du sukrinsmaken så tilfør litt ekstra lime. 

P.s ... Stem veldig gjerne på Elita som er blandt topp 100 på LANOungen ...Det tar fem sekunder !
http://lano.no/lanounge/elita