Tom Ka Gai ( Thai suppe ) på 1-2-3.

Her kommer en supergod og enkel oppskrift - Det er to posjoner og passer til både lunsj, etter trening eller middag. Ta med på jobben i termos da vel !

Ingredienser til to porsjoner 

• 2 st kyllingfilét / kalkunfilet ( 
• EVT reker )
• 100 g frisk champingnon
• 4, 5 dl kokosmelk
• 4 - 6 charlottløk
• 2-3 ruller sitrongress
• 2 ts ferskingefær (sliced) 
• 1 ts  himalayasalt
• Saften av en kvart lime samt  skallet av en halv lime ( kun det grønne på skallet,det hvite er vont )
• 2 ts finhakket chili ( og la noen mindre hele chili flyte rundt..)
• 1 SS finhakket vårløk
• EVT smak til med Himalayasalt / LOsalt og pepper til slutt -

Fremgangsmåte 

1. Del kyllingen i strimler og alle grønnsakene. ( evt finhakk )

2. Kok opp kokosmelken og la den syde i 5 minuter før du tilsetter kylling, champinjong chalottenløk, limeskall ( ikke saften), ingefær og sitrongress.

4. La puttre lit til kyllingen er gjennomkokt og tilsett så lime, chili og vårløken.

5. Serveres  rykende varm.

Obs : Ikke spis sitrongress og evt ingefær (smak og behag ). Her skal smaken kokes inn i suppa.

Nyt - dette er sunt og ikke minst digg !! 

For informasjon om kurs holdt av Aktiv Mamma gå inn på www.studiostepup.com