Mettende omelett

3 egg

1/2 dl kokosmelk 

Litt Fetaost 

En tomat

1/2 avokado

Basilikum 

Skinke (kyllingfilet/laks/ørret osv).

Klype havsalt 

Kvernet pepper

Rør egg, salt og kokosmelk sammen og hell i stekepannen.

La steke på lett varme til den begynner å bli litt fast. Legg over topping på halve siden og stek under lokk til den er fluffy og fin! Brett over, legg på hakket basilikum på toppen og del med en som fortjener det :) 

Ha en deilig dag!! 

PALEO innkjøpsliste for ferskinger :)

Vil du ned i vekt, få mer energi og bedre helsen litt så er ikke trening nok. Du kan trene deg blå i fjeset hver dag, men uten bra kosthold så vil mye av treningen være unyttig. Paleo/Steinaldermat har blitt min favoritt og her er en liten innkjøpsliste om du og vil teste dette. 

Er du helt "Paleofersking"så er det greit å å ha en enkel innkjøpsliste. Sjekker man nettet og ser på drevne paleobloggere så kan det virke litt avansert i starten. Paleo er ikke avansert, men man må vende seg til å brukte ekte matvarer og ikke pose/halvfabrikata, blandingsprodukter og mat som er ødelagt i prosessen fra 'natur til kjøleskap'. 

Innkjøpsliste 

• Kokosolje /Cocosa f.eks 
• Olivenolje 
• Stevia  ( Søtningsmiddel)
• Squash ( Pastaerstatter)
• Kyllingfilet
• Avokado
• Sitron 
• Blåbær
• Egg 
• Cokosmelk 
• Mandler 
• Mandelmel 
• Fiberhusk (laget av psylliumfrø- bindemiddel og senker GI i mat)
• Quinoa ( En fin erstatter for ris).
• Kokosmel ( Genialt til baking ).
• Søtpotet ( Til puré, pome frites, potetgull m.m). 
• Frukt og grønnsaker
• Friske Urter 
• Fisk ( makrell, torsk og ørret f.eks). 
• Kjøtt 
• Havsalt /Himalayasalt
• Honning eller agavesirup
• Evt gresk yoghurt 
• Evt smør ( ikke margarin). 

Lurer du på hva som er Paleo eller ikke kan du se på dette skjemaet jeg fikk av Kristine. Eneste jeg er uenig i er palmeoljen, men ellers er den knall. Last den ned på mobilen din og sjekk når det er noe du lurer på om passer inn i Steinalderkost :) 

Del veldig gjerne innlegget om du tror noen andre kan ha glede av dette! 

God kveld :) 

Lavkarbo krydderkake

Hentet kjærsten på Ullevål, utsultet etter et døgn på faste. Espen har fått en kniv i magen på jobben, og tenkte derfor 'slå på stortromma' og lage det beste han vet.. Kake... Så klart en lettere variant, men absolutt en god en! Greit han har skadet seg, men fortsatt ikke lørdag :p

Har rørt sammen kake er vel mer riktig... Lavkarbo Krydderkake fra Easy Living / Proteinfabrikkens mer feminine serie. Tilsett egg, olje og vann.

Kan kjøpes på de fleste helsekostbutikker eller på nettet. 

Www.proteinfabrikken.no 

Produkter med Stevia!

Jeg bare elsker Stevia og har i mange år vært fan av denne ekstremt søte planten. I mange år "lo" folk litt av meg når jeg fortalte at jeg hadde bestilt dette på nett og kjøpt det i utlandet på ferie osv.  Rart med det, men slik som med mye annet så har Stevia nå blitt godtatt av "naboen" på lik linje med alger og hvetegress som hvertfall var heksebrygg for 7-8 år siden. .. Her er nå noen av de produktene som har kommet i 2012/2013 der kunstig søtning eller sukker har blitt erstattet med stevia.  Hurra ! 

Noen av de produktene som du enkelt finner i helt ordinære butikker. 

• Iskaffe, den skumleste drikken sammen med Cola spør du meg.. Jeg har forbannet "kaffe-latte" i mange år og jeg har hatt haugevis av iskaffe-avhengige på kurs. Jeg anbefaler fortsatt ikke kombinasjonen melk-koffein-søtning, men som en sjelden gangs "grei" så er det helt klart mye bedre med Is-kaffe med Stevia (det beste er å bare droppe helt, men hvis man absolutt må).. 
• Cavalier er et  skikkelig sjokoladeluksusmerke og i år fikk du faktisk tak i cavalier påske-sjokolade til barn med stevia. Genialt!  Mørk, belgisk sjokolade som smaker skikkelig nam.. Sjokolade med Stevia fåes kjøpt på  bl.a. Sunkost på Lambertseter senter (beste helsekosten)eller på nettbutikken "Doce Vika".  
• Yup salte pastiller  får du kjøpt i stort sett alle daglivarebutikker. 
• Vitamin well serien med to varianter med Stevia er vel også enkel å få tak i nå om dagen og godt er det for den tror mange at har vært kjempesunn, men flere av Vitamin Well drikkene har inneholdt endel karbohydrater. No more :) 

Det finnes en god del andre produkter også, helt utrolig kult å se at stevia begynner å bli så utbredt.

 

I LIKE!!  

Har du en Stevia-favoritt ? 

Photo tilhører aktivmamma.blogspot.com 

FROKOSTvafler / BANANvafler

Elita og jeg har lekt oss på kjøkkenet i dag og vi synes resultatet ble kjempebra.  Jeg er litt lei cottagechees og gresk yoghurt med banan til frokost, så vi fant ut at vi ville prøve å lage bananvafler i dag morges. Disse må på ingen måte sammenlignes med vanlige (kjedelige) vafler. Vafler er jo genialt da det finnes så utrolig mange  ting å variere med. Dette er min andre vaffeloppskrift og jeg ble ganske så fornøyd :) 

Dette er noe av det mat og kjøleskapet vårt alltid skal innehold.
Med disse basisvarene kan du lage kjempemasse Paleosnadder!

• 2,5 dl mandelmel
• 4 egg ( fra frittgående høner -alltid)
• 2-3 bananer ( jo mørkere jo søtere/saftigere vafler)
• 1ts Lo-salt eller1/2 ordinær.
• 1 Ts knust Psyllium / fiberhusk ( kan droppes, men er med på Åsane Gi'en i maten).
• 1ss kanel
• 1ts kardemomme
• 1ts Steviasukker
• 1 Ts bakepulver
• 1ss cocosa
• 1/2 Ts Burbon vaniljepulver

Spis de helt nystekte da de er best varme. Kalde i matpakke kan du f.eks smøre på knuste bringebær eller tynt lag honning.

Bland de tørre varene, visp eggene lett og mos bananene.
Bland så alt sammen.

    

Blir røra tykk kan du tilsette littkokosmelk eller mandelmelk. 

De lukter helt fantastisk godt av krydder og banan når de er nystekte. 

De fallt helt klart i smak..

3 vaffelhjerter til livs på 1-2-3 -
Elita ble mett og fornøyd : )

Håper det smaker :) Hilsen Elita og mamma




Bilder skal ikke kopieres. Oppskrifter kan deles, men setter pris på at linken til bloggen min kommer frem :) 

Rask lakselunsj (Paleo,Lavkarbo,sunt,godt,metter)

Til frokost,lunsj, kvelds eller etter trening..

Jeg elsker når laksen er lettvarmet på egget i denne enkle retten. Smaker så utrolig godt uansett om det er røket laks, salmalaks eller kokt laks!

Wrap:
2 - 3 egg

1 "dæsj" mandelmelk (evt kokosmelk) eller en... "dæsj" fløte for LCHF'ere.
1 liten "dæsj" vann


Fyll:
Laks
Delte cherrytomater
Feta
Paprika

Fremgangsmåte 

Eggewrap: 
Visp egg, vann og mandelmelk og hell i varm panne.

Fyll:
Fordel tomater,paprika, fisk og til slutt litt fetaost og la så stå på middels varme til du har ønsket konsistens på wrappen.

Spises som en Wrap som du ruller sammen, eller som omelett.. UANSETT- knallgodt med den varme laksen og smeltet feta sammen. Er du sulten av deg lager du to eller spiser det med masse, deilig og grønn salat!



Paleo/ Steinaldermat er anbefalt for folk med bl.a. med Pcos. I hovedsak spiser man rene råvarer, ikke halvfabrikata eller bearbeidet mat.

Frokostpannekaker med banan PALEO

To varianter av frokostpannekaker med bananer.   

• Frokostpannenkaker 1.

• 2 Bananer
• 2 Egg
• 1 Cocosmel
• 2 ss mandelsmør ( lages selv på ti minutter eller kjøp på helsekosten).
• 0,5 dl Blåbær eller bringebær
• 0,5 dl valgfrie, usaltede nøtter.
• Evt. en klype salt (himalaya, havsalt, Lo-salt, seltin )
• Evt litt friske bær til å ha på toppen også.

1. Mos bananene og bland sammen med egg, cocosmel, mandelsmør, blåbær, nøtter og evt salt. 
2. Bruk cocosa til å steke med i en non-stick panne.

  

Frokostpannenkaker 2.

• 4 egg
• 2 dl mandelmelk
• 1,5ts vaniljepulver/estrakt fra helsekosten.
• 1 dl cocosmel
• 1 ts glutenfri bakepulver 
• Cocosa 

1.Visp egg og bland inn vanilje og mandelmelk.

2. Ta en egen bolle og bland cocosmel og bakepulver.

3. Sikt over de tørre varene i eggeblandingen.

4. Bland i mandelmelken og visp godt. 

Røren blir ganske tykk så etter at den har stått noen minutter, klapp den ut i pannen ( spe evt ut med litt mer mandelmelk hvis det blir alt for tjukt), legg på to-tre skiver med banen på toppen og stek i 2-3 minutter på medium varme. 

Enjoy! 

Marie : )

Paleo Challenge: JA / NEI mat i 30 dager.

Del 2 om Paleo / Steinaldermat 

Det du kan/skal spise og det du skal unngå. 

Så klart!

SPIS:  Fisk, skalldyr, fugl, egg, kjøtt, cocosmelk, cocosolje, grønnsaker*, frukt, bær, nøtter*, kakaopulver (rå, økologisk ikke oBoy), og klarnet smør. 

Litt mer spesifike forslag på hva du kan spise finner du lenger ned. 

UNNGÅ: Peanøtter, poteter,korn ,mel, brød,knekkebrø, ris, smør (kun klarnet )halvfabrikata, alkohol,sukker, honning, meierismør, bønner, linser, søtningstoffer ( stevia er en urt ok), pastiller, lettbrus, 

For deg som kanskje vil ha noe litt mer spesifisert så har jeg en "liten"liste her: 

Kjøtt:

Biff, mørbrad biff, hjemmelaget hamburger, kalvekjøtt, svin, svinekoteletter,hare, geit og lam.

Viltkjøtt:

Alligator (steinaldermat med stor S...), bjørn, bison, elg, and,  hjort, struts, fasan, vaktel, reinsdyr, due, skilpadde, kalv og villsvin.

Innmat:

Biff, lam, svin og kylling lever, okse og svinetunge. 

Fjærkre:

Kylling og  kalkun bryst.

Egg:

Kylling, and og gåseegg ( stekt, kokt, røre osv..).

Fisk:

Ørret, torsk, ål, flyndre, hyse, kveite, sild, makrell, breiflabb, malle, gjedde, laks, hai, tunfisk, piggvar, og andre tilgjengelige fiskearter.

Skalldyr:

Muslinger, krabbe, kreps, hummer, blåskjell, østers, kamskjell og reker.

Grønnsaker:

Artisjokk, asparges, rødbeter, paprika, brokkoli, rosenkål, kål, gulrøtter, blomkål, selleri, agurk, løvetann, aubergine, vårløk, grønnkål, kålrabi, salat, sopp, løk , persille, pastinakk, paprika (alle typer), gresskar, reddik, kålrot, tang, spinat, squash (alle typer), nyper og brønnkarse.

Frukt:

Eple, aprikos, avokado, banan, bjørnebær, blåbær, boysenbær, honningmelon, kirsebær, tyttebær, fiken, stikkelsbær, grapefrukt, druer, guava, kiwi, sitron, lime, Lychee, Mango, nektarin, appelsin, papaya, pasjonsfrukt, fersken, pærer, ananas, plommer, granateple, bringebær, rabarbra, stjernefrukt, jordbær,  vannmelon + + + 

Nøtter og frø (usaltet ):

Mandler, paranøtter, cashewnøtter, kastanjer, hasselnøtter, macadamianøtter ( BESTE), pekannøtter, pinjekjerner, pistasjenøtter, gresskarfrø, sesamfrø og valnøtter.

Oljer og fett:

Oliven, avocado,cocos, valnøtt, linfrø.

Urter : Basilikum, dill, timian + + + + + ++ + + +

Melkeprodukter: Dette er tydeligvis litt hodebry i paelokretser. Noen mener det er greit, andre ikke. Noen fremmer magre melkeprodukter, mens andre mener melk uansett er fy-fy..
I 30 dagers challengen kommer jeg IKKE til å spise melkeprodukter da hovedgrunnen min til å gjøre dette er å finne ut hva jeg ikke tåler som f.eks melkeprodukter.

Dette er det jeg har samlet fra diverse Paleosiderer og utdrag fra bøker. Mulig noe her er feil. Ser noen spiser kaldpresset olje fra oliven, men jeg kommer da ikke til å gjøre det i 30 dager..

God Natt !!

Tidligere innlegg om Paleo utfordringen
Paleo 1
Paleo 2

Bli med meg på 30 dagers utfordring!

Sliter du med slapphet, migrene/hodepine, vann i kroppen  og/eller problemer med vekten+ + ? Kanskje du vil være med meg på en liten 30dagers utfordring ? Vi er så langt fire stk som skal gjøre dette og det er plass til flere her : ) Kort om hvorfor : 

Jeg har  i mange år levd på min måte som har vært helt greit,  for noen har det kanskje vært vel strengt, men det er den måten som kroppen min har hatt det best på da jeg har PCO og sliter med en del kjedelige symptomer pga dette.
Etter jeg fikk barn igjen for 11 måneder siden så har kroppen vært veldig i ubalanse og det virker som jeg ikke tåler mat jeg tålte fint før jeg ble gravid. Dette skylles nok en del stress, hormonforandringer og "litt" overarbeid (cortisol). Da jeg er uhyre opptatt av at kroppen min skal ha det bra så må dette må fikses så jeg kan føle meg lsom jeg gjorde for snart to år siden.  Jeg vil finne  derfor finne ut av hva det er jeg ikke tåler av mat ved å spise steinaldermat/ Paleoi 30 dager for deretter å gjeninnføre noen få matvarer for å se hvordan det vil gå. Dette er en super måte å "restarte" kroppen og få renset litt opp. Dersom jeg trives godt med steinaldermaten så er jo ikke det noe problem, da blir det "paleo" og meg fremover da ( men cottage cheesen forsvinner bare i 30 dager, DEN får ingen ta fra meg etter 20års daglig inntak ... hm...ok.. i får se effekten av å ta det bort først da...). Samtidig skal jeg ta et 8 ukerskurs i medisinsk yoga på Step Up.

SÅÅÅÅ hvis du er klar for å være med meg og Espen på en liten steinaldertest i 30 dager så er du hjertelig velkommen! Jeg kommer til å legge ut litt om hvordan det foregår underveis og forhåpentligvis en og annen steinaldermeny.. 

Er du med ?? Følg innleggene mine her og på min facebookside som er merket med "paleo". Du kan starte med dette  innlegget (link)så du vet hva litt mer om hva det går ut på. 

Starchy er stivelse.. 

Eggewrap på 1-2-3

Kveldsmat, lunsj, middag, etter trening.

Etter bånn gass i hele dag på Stjerna og meg må kveldsmaten gå RASKT uten at det blir kjedelig brød på menyen ( ikke fordi at en tiåring ikke kan spise brød, men hun selv foretrekker ikke det noe særlig til kvelds).

Når vi først er i gang så vil jo gjerne pappan i huset ha litt mat også,  så denne oppskriften er til tre porsjoner.

Wraps
6 -egg
1,2 dl Skummet melk/soya melk /rismelk/ mandelmelk/kokosmelk/fløte
En liten hånd med revet ost ( kan sløyfes).
Lo-salt
Pepper

Fyll
Laks/tunfisk/Kalkunpålegg/Kyllingfiletstrimler m.m
Grønn salat
Cherrytomat
Agurk
Avokado
Løk
Enten Philadelphia eller litt majones
Skulle egentlig ha litt sennepssaus, men det hadde vi ikke noe av.

Oppskrift på protein-pitabrød

4  pitabrød / 4 hamburgerbrød 2 dl sesamfrø  1 dl revet ost (valgfritt) eller kremost. 4  egg 1,5 scoop med Bakepro  1 SS nøytral olje 2 ts bakepulver 2  ss  fiberhusk 1/2 ts Natriumredusert salt  Bittelitt  stevia / Sukrin eller lignende

Pisk eggene godt og tilsett deretter alle de andre ingrediensene. Legges i fire like store, runde klatter på bakepapir, la de hvile i fem m inutter og stekes deretter i 20 min på 175 grader. Kan evt snus de siste 3- 4 minuttene av steketiden. Del de i to om du skal ha de som burgerbrød eller snitt i midten for pitabrød. Nam!

( oppskriften på denne magre  burgeren finner du her )

Smaklig måltid ! 

Grunnoppskrift på matmuffins.

Serverte mine flotte Bikini Boot Camp damer matmuffins etter de fysiske testene i dag.  Tror de ble vellykket. De er uten mel og med masse proteiner fra egg og cottage chees. Sunt fett er det også i de og for de som ønsker enda mere fett kan man hive i en kopp med revet ost eller 60 gram kremost med den smaken man foretrekker.  Jeg foretrekker nok aller helst smøreosten på toppen når den er stekt for da holder jeg litt igjen på kaloriene... Thats me! 

Ikke la det bli en vane jenter :P

4 egg

250g cottage chees

2 dl solsikkefrø

1ss solsikkeolje

2ts psyllium kostfiber ( fiberhusk ) 

1 ss bakepro 

1/2 ts LO salt ( natriumredusert )

2 ts bakepulver

2 ts linfrø 

Her kan du leke deg litt med alt fra tranebær  for en søtere variant til walnøtter for en mer "nøttete"v variant. Jeg hadde i en spiseskje med goji-bær som jeg moste sammen frøene i starten.  

Bland Egg, cottage chees, linfrø, olje og solsikkefrø i en stavmikser og mos til frøene er knust godt. Rør så inn resten av ingredisene. Ønsker du enda mere fett tilsett kremost sammen med egg osv, eller revet ost helt til slutt.  

Stek i teflon eller plastformer i 15 minutter , snu halveis og stek på baksiden i 10 minutter. La de hvile på rist . Godt til supper, i matpakker som mellommåltid, lunsj etc.  


Flere oppskrifter finner du her : )

Forstå matvaremerkingen i Norge.

Det er ganske enkelt i Norge å være sunn, man må rett og slett bare gidde. Om jeg synes usunne folk kunne tatt seg selv i nakken ? Helt klart. Vi er alle resultater av det vi gjør og det vi spiser og man velger selv hva som går inn gjennom munnen og hvor mye aktivitet kroppen skal få.  Det er ikke så veldig hokus-pokus å skjønne at man ikke skal velte i seg pølser, brus og is hver dag, men jeg kan være enig i at for en som ikke interreserer seg for kosthold eller har lært om det tidligere så kan det være litt vrient å legge om livstilen og velge i jungelen blandt "Sunn mat". Er light på pakka det best f.eks - ikke alltid.  En ting er at man får beskjed om å  lese etiketter på  produkter for å finne ut nettopp dette, men det er ikke alltid like lett å forstå hva matvaren inneholder, hva de forskjellige tingene betyr og dermed kan det være vanskelig å velge rett.

En enkel variant av matetikett. Men slik er det ikke alltid. Ofte listes det nr, prosenter og langt flere ting på etikettene. Hva skal man se etter og blir vi lurt ? 

1. Ingredienser. Disse skal listes opp i fallende rekkefølge etter vekt. Står det "Hvetemel, rug, vann osv", betyr det at produktet inneholder mest hvetemel og deretter rug, vann osv. På noen ingredienser vil det stå en prosentandel bak produktene, f.eks i syltetøy der det er ok å vite hvor mye bær det er i glasset. (Vet man ikke om hvilke produkter som er bra eller ikke bra anbefaler jeg å kjøpe en grunnleggende ABC innen kosthold eller ta et besøk hos en kostholdsveileder / pt for å få litt basiskunnskap. Hvetemel er btw aldri gunstig når det er listet opp først...)
2. E-stoffer / tilsetningstoffer. Dette finner du i ingredienslista. Tilsetningstoffer skal alltid stå sammen med sitt fulle navn eller e-nummer. I tilknytning til tilsetningsstoffet skal det angis hvorfor stoffet er tilsatt,  en såkalt klassebetegnelse. Klassebetegnelser kan være antioksidanter, konserveringsmidler, konsistensmidler, søtningsmiddler og fargestoffer. Visse tilsetningstoffer kan gi plager som eksem, allergi, elveblest, hevelser og ubehag. Gå inn på matportalen.no og les og lær om dette. Der finner du også kodenøkkelen til alle e-numre benyttet i Norge. 
3. Næringsdeklarasjon. Her finner vi hvor mange kalorier maten inneholder. Oftest står det listet opp pr 100gram og i noen tilfeller også pr porsjon. Pr porsjon er vanlig på mindre produkter som proteinbarer, sjokolader osv. Pass på med utenlandske produkter så du ikke går i fella her da  det ikke er uvanlig at det kun står listet opp pr porsjon.. Ofte kan porsjonene være veldig små og ikke på størrelse med det du selv mener er en porsjon og du kan gå på en skikkelig kalorismell. Rekkefølge på næringsdeklarasjon : Energi ( kJ og kcal ), protein, karbohydrater og fett. På lettprodukter og produkter merket med f.eks "lite fett", "nå enda sunnere" osv er det påbudt å liste opp slik : energi (både kJ og kcal), protein, karbohydrater, herav sukkerarter, fett, herav mettet fett, kostfiber og natrium/ saltinnhold.
4. Konsentrater. Finnes i typiske "diett-produkter" som saft, syltetøy, godterier osv uten sukker.  Dessverre er dette  konsentratet så renset at det stort sett er igjen sukker og særdeles lite vitaminer. Det jobbes med å lage regler for denne merkingen da det rett og slett er lureri. 
5. Oljer. Oftest står det " Vegetabilsk olje", men det er kun et samlebegrep for olivenolje, rapsolje og palmeolje. Palmeolje er den billigste varianten ( og dårligste ) og står sjelden som annet enn "Vegetabilsk olje". Benytter produsentene f.eks ekstra virgin  olivenolje osv vil det stå listet opp da dette er mer kostbart og salgbart. Ved tilsatt transefett ( se punkt 5 ) kan noen produsenter skrive "delvis herdet vegetabilsk fett"
6. Transfett. Dette er fett i mange land er ulovlig å tilsette i maten. Transefett er mykt fett som oppfører seg som hardt fett ( mettet fett ) og som ikke er bra for noen da det kan forstyrre fosterveksten og øke kreftrisikoen. En måte å avsløre om det er tilsatt mye av dette er å se på holdbarheten på maten. Sjokolademelk med varighet i ett par år f.kes ( Cocio ), micropopcorn, kaker som er ferske i mange måneder (Aunt mabels muffins ) + + +. Styr unna transefettet og sørg for at barn ikke får i seg dette.  
7. Saltinnholdet. De fleste vet at man skalstyre unna salt, men det står dessverre ikke "salt" i innholdsfortegnelsen på mat.  Bordsalt kalles " natriumklorid" , men det finnes  flere ingredienser som inneholder natrium som ikke er bordsalt. F.eks natriumkaseinat eller mononatriumglutamat. Halvfabrikata mat ( ferdigprodusert, halvferdig ) inneholder ofte masse salter og jeg anbefaler sterkt å lage mat fra bunnen av slik at du har kontroll på saltene du selv tilsetter. Salt har mange negative effekter som å binde for mye vann og øke blodtrykket. 

Anbefaler ALLE å lese " Den hemmelige kokken" av Mats-Eric Nilsson og ellers tilegne seg kunnskap om mat og tilsetningstoffer. Det er ikke snakk om å være ekstrem den ene eller andre veien, men å innse det at mat er medisin og da bør man være kresen med hva man inntar og gir sine barn. Hvorfor sliter 1 av 3 med allergier ? Hvorfor får så mange eksem og hva er det med at snørra til mange unger renner hele året ? Ta en titt på hva du egentlig spiser og serverer de små.. Svaret for mange ligger der. Ha en god dag!  Marie : )

Må det, bare må ha det!

Alt skjer i 190 om dagen.. Hodet, kroppen, skravlinga, treningen, ja alt!  Når jeg har slike perioder må det gå utover noe og nå er det dessverre maten. Nei da, spiser ikke junk, nudler og ferdigmat for det, men litt mindre og enklere måltider. Selve redningen min er vidunderproduktet " Cottage Chees".! Jeg elsker dette proteinfulle produktet med den snodige konsistensen! Jeg har ikke hatt så mange timer med trening i dag, men når jeg kom hjem i kveld orket jeg bare ikke lage mat... Kalkunfilet og skinkebiff er ferdig tint, men kroppen og hodet skriker "sofa". Hjelper ikke at samboern sover  "høyt" heller. Midt på natten jo og jeg vil sette i gang med restitusjon nå..  Så da er det bare å kline til med en halv boks med CC da og hive oppi litt agavesøtet syltetøy. Å så digg, sunt og enkelt.

Say cheeeeees! Digg med CC etter ZUmba og litt treningsveiledning på Step Up.

Dette bruker jeg Cottage Chees til . . 

• som frokost blandet med havre, banan og bær ( eller agavesøtet syltetøy...nam!).
• som dessert med friske frukter
• i havregrøten 
• i kaker ( jada.. vi feirer bursdager her i huset også..)
• i grove pannakaker (anbefales sterkt - en pannekake og du er stappmett..)
• i brød ( frødet...)
• i grov pai ( bland med egg og hell over kylling og grønnsaker... nam!)
• som mellommåltid med bær eller saft.
• + + + 

Nei, nå skal det restituerers her - riktig god natt ! 

Fakta og råd om juicing.

Jeg fikk spørsmål på bloggen i går angående ferskpresset juice og tenkte derfor skrive om nettopp dette. Juice er utrolig næringsrikt og man får i seg langt mer enn fem om dagen om man velger de rette ingrediensene. Datteren min er ikke glad i tomater, men i juice kamufleres smaken og hun drikker det mer enn gjerne. Super måte å få i seg masse antioksidanter og nyttige næringsstoffer. 

Forskjellen på juicer ( saftpresse ) og blender. En juicer presser saften ut av frukt, bær og grønt samt skiller skall og fruktkjøtt i egen beholder. En blender blander alt sammen til en "grøt". I en blender kan du fint tilsette tilskudd som hvetegress, chlorella og f.eks phsyllisfrø, olje, yoghurt osv i en og samme omgang for å få en "Smoothie".I en juicer tilsetter man  f.eks tilskuddede direkte etter at saften er presset ut av frukt og grønt og rører rundt før man intar drikken direkte.

"Havresmoothie" 

Type juicemaskin / saftpresse  har mye å si når du skal lage juice. Det er viktig at den er kraftig og bør ikke ha mindre enn 750 Watt. Helst mer.

Hva kan juices ? 
Det meste kan juices, men det finnes noe du absolutt ikke bør ha i juicen din. Avokado, banan og sitrusskall er noen av de. Vil du ha næringen fra skallet kan du raspe den fargede delen av skallet i juicen etter at den er presset ut.

Tips : Noen ting er dumt å ha i juicepressen før annet og bør derfor taes i til slutt. Dette er f.eks ingefær og stangselleri. Dette er mat som er satt sammen av mange tynne små "tråder" og tetter igjen hullene der juicen skal presses ut. 

Knivbladene tette etter å ha hatt i stangselleri og ingefær i juice.

Hvordan holder juicen seg best ? Juicen mister mange av sine flotte næringsverdier bare minutter etter at den er presset. Drikk juicen så fort som mulig og hell evt restene i en luft-tett beholder. Jeg har funnet en flaske til bare 19,- på IKEA. Fyll opp beholderen så mye som mulig. Fyll på iskaldt vann dersom det er lite juice igjen, nesten så det går over tuten. Da presser du mye av liften ut og juicen holder seg lenger.

Etter ca et døgn er juicen mye mindre næringsrik, men fortsatt bedre enn det man kjøper på kartong. 

Avfarging av juice : Juicen mister den friske fargen etterhvert, ha i sitron for å unngå dette til dels. "Avfargingen" er naturlig og ikke farlig. Mat som beholder sin opprinnelige farge er oftest tilsatt usunne e-stoffer. 

Gode baser i juice. 

• Grønne epler
• Økologiske gulerøtter
• Bladspinat
• Ingefær
• Sitron / lime

Lykke til med juicing. Detoxing med juice er sunt og godt - mange flotte oppskrifter på nett.
Du finner flere juiceoppskrifter her.

Full forvirring på nett - om proteiner.

At man kan  bli forvirret av informasjon på nett er ingen nyhet, særlig med så mange portaler og nettsteder som pøser ut overskrifter med de "beste" rådene , heteste tipsene og "eyecatchers" som gjør at vi må lese akuratt den artikkelen. Forkjellige portaler har ofte noen skjulte agendaer med å få deg inn på denne siden.  Det florerer av informasjon, tips, råd, myter, forskning osv. Alle kanaler legger ut informasjon de mener er rett og vi sitter igjen som et spørsmålstegn når "naboprotalen" mener noe helt annet.

Jeg mener det er kjempeviktig å bli kjent med egen kropp når det kommer til mat, tilskudd, aktivitet og trening, og man bør  lese  og sjekke endel rundt hva som er riktig for deg. Hva ville du gjort om du fikk en splitter nye bil eller en valp ? Ville du fylt tanken på bilen med diesel fordi du tror den trenger det og gitt valpen den maten en viser tegn til at den liker ? Neppe- du ville forhåpentligvis sjekket litt rundt og funnet ut hva som stemmer. Med bilen er det gjerne ett alternativ og med valpen mange fler. Da sjekker man vel litt rundt da, hører med oppdretter, veterinær eller  de i butikken. Poenget er at reserach til egen kropp er viktig! 

Jeg elsker proteiner! Ikke bare fordi det bygger opp kroppen til å bli sterk og effektiv, men det smaker også godt. Jeg kunner smaksmessig overlevd på mat som hovedsaklig består av proteiner. Mat med mye proteiner er jo bl.a. egg, kjøtt, linser, fjærkre osv, osv. Men hvor mye man skal ha, når man skal innta det og om vi er avhengig av tilskudd er det mye forskjellig informasjon om. Jeg har sjekket litt rundt og rådene spriker i hytt og gevær. Det farligste er disse forumene hvor selvutpekte eksperter som kommer med tips . Etter å ha googlet " Hvor mye proteiner trenger man " var det et sprik fra 30 gram om dagen til 50 gram pr måltid seks ganger om dagen.  30 gram om dagen for en som trener  mye kan bety tap av muskler. 50 gram pr måltid vil bety masse luft i magen og etegilder av det store slaget eller proteinshaker til spypunktet. Det værste er at forskere seg i mellom også er uenige om det korekte antall gram  protein pr kilo kroppsvekt vi faktisk har behov for. Her spriker det fra 1, 2 - 2,5 gram pr kroppsvekt.
                      
Når en forskningsrapport legges ut skal man også være litt på vakt. Av og til er det nemlig forskere som har  foretningsforbindelser i selskapet eller de kan ha økonomisk vinning av resultatet.  Noen ganger forskes det på 8 personer og andre ganger 5000.  Jeg kom over to artikler lagt ut på forskning.no som handler om 10 myter om proteiner. Ta en titt innom å se om du føler deg noe klokere eller bare enda mer forvirret.
Hvor mye proteiner inntar du om dagen og hvorfor  ? 

Myndighetenes ernæringsråd endret:

De tiligere kostrådene anbefalt av myndighetene har vel kanskje vært råd de færreste som jobber med trening og kosthold har fulgt de siste årene. Utdaterte og gammeldagse vil vel jeg si de var og basert på eldre forskning er det rart det har tatt så lang tid å få endret disse rådene. Nå har helsedirektoratet lansert sine nye råd, denne gang basert på mer "fem om dagen", mer fisk, nøkkelhullmerket mat, mer magert kjøtt i kosten m.m
Om man er enig i de nye anbefalingene er jo opp til hver enkelt, men at de er bedre enn de tidligere er helt klart. Nøkkelhullet er en egen debatt jeg gjerne tar en annen dag... Selv savner jeg mer utdypet hva man kan og bør spise. Jeg vet godt hva jeg bør spise selv og mine pt-kunder får og bekjed om hva som passer til deres livsstil, men nå er det bare en liten prosent av Norges befolkning som omgir seg med kostholdsveiledere, personlige trenere og ernæringsfysiologer.  Jeg får så ofte spørsmål og produkter, korntyper, fibertyper, bra karbohydrater m.mer, men det er her det gjelder å sette seg godt inn i kosthold, kanskje med hjelp fra fagfolk om man er usikker. Helsedirektoratet har nylig laget en ny produktguide, men igjen- da gjelder det å vite hva som er h´bra og hvorfor.
             
Merking av mat er en måte å se hvor sunt eller grovt et produkt er. Kan man stole på dette når man handler ? Personlig mener jeg mer kunnskap rundt innholdet i produktet kreves og at man må lære seg å lese etiketter på det man kjøper. 

Her er noen av de sentrale rådene publisert i disse dager. 
• Minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær daglig. 
Poteten er ikke lenger med i «5 om dagen», men anbefales likevel som en viktig basisvare som inneholder mer kostfiber og vitaminer og mineraler enn for eksempel ris og pasta. 
• Grove kornprodukter daglig. 
• Spis fisk til middag to til tre ganger i uken, og bruk gjerne fisk som pålegg. 
• Velg magert kjøtt, og begrens inntaket av bearbeidet og rødt kjøtt. 

Og som en komentar til VG-artikkelen der det står at de frykter folk kommer til å bli redd for å spise rødt kjøtt : Ser det ut som folk ikke spiser sukker i bøtter og spann selv om de vet det er helsefarlig i store mengder ? Nei, det bryter nok ikke ut noe hysteri av rådene som følger og folk kommer mest sannsynlig til å spise som før......

Her kan du lese kostrådene fra helsedirektoratet.
Her kan du lese hele raporten utarbeidet av nasjonalt råd for ernæring. 


Flere artikler rundt de nye anbefalingene : 
http://www.vg.no/nyheter/innenriks/artikkel.php?artid=10013786

Ikke det du gjør mellom jul og nyttår som teller, men...

...det du gjør mellom nyttår og jul! 
Trener du mindre nå fordi det nærmer seg jul kanskje? Hvorfor det ? Liten tid  for det er så mye som skal fikses ? Dårlig unnskyldning- 15 - 30 minutter om dagen kan alle klare. Dropp soltimen,stå opp 60  minutter før eller skru av tv`n og tren i stua - hvem har sagt at du må på gymmet for å holde formen ?  Unnskyldningner er utdatert - planlegging er nøkkelordet! 

Jeg møter daglig folk som er  missfornøyde med kroppen sin, mange uten grunn, men selvfølgelig noen med god grunn også. Det som forundrer meg er hvor sterkt noen ønsker å komme i form, men hvor lite villige de er til å faktisk gjøre noe. Mange frykter samtidig julen for alt som er godt, noe man ikke burde. Da er det lov å kose seg, men da er det jo greit å vite at man gjør det som trengs for kroppen i forkant.

Her kommer noen tips som du kan gjøre nå FØR julen : 

• Gå tur på kvelden - En deilig tur er en god avslutning på en kanskje stressende dag. Du sover bedre og kan våkne med allerede en friskere start enn om du går fra stress til seng. 
• Spis sunt, lite og ofte. Fisk, skalldyr, kylling, linsesupper, kålretter og annet lite juleaktig. Selv om de selger pinnekjøtt på restaurantene er det lov å bestille øretten. Da smaker det ekstra godt med julematen når jula virkelig er her. 
• Drikk nok vann og gjerne med litt rensende citrus og ingefær i. Tarmene våre får nok litt "juling" i jula da det er mye kjøtt og fet mat. Da er det greit at systemet fungerer. Det finnes mange måter å rense tarmene på, men å spise masse fiberrik mat med masse vann til er den enkleste måten.
• Hold deg unna alkohol. Vent med å drikke til julebordet og juletida. Selv om alkhol har masse antioksidanter er det noe med at man har godt av  å la kroppen få hvile litt fra dette. 
• Ikke tid til helsestudio etc ? Legg inn en Øvelse pr dag som jobber med hele kroppen. Jeg skal legge ut en øvelse annenhver dag du kan gjøre. Den første legger jeg ut i ettermiddag- følg med!

Marie : )

Enhver helsefreaks økonomiske paradis.

Sunn mat er dyrt om man ikke handler noe her og noe der og vet akkurat hvor man skal lete. Det tar tid å finna alt man trenger i Oslo og ofte vet man ikke hvor man skal dra for å finne det man trenger. Jeg var overrasket når jeg skulle overraske svigers med min chilli-linsegryte som jeg har laget i mange år. Da måtte jeg innom fem dagligvarebutikker for å finne dette vanlige, sunne produktet som burde vært å finne overalt i dag. Så langt i Norge er det Meny og Helios som har det meste av det jeg ser på som sunn og smart mat, men i Sverige er det helt annerledes. Der får jeg stort sett det jeg trenger i en og samme butikk uten å måtte reise fra senter til senter og saumfare hyllene for å få det jeg har på handlelisten min. Jeg er utrolig heldig som har fått Meny vegg-i-vegg på studioet og butikken er superstrøken, god service og det er meget godt utvalg for de som vil spise sunt.  

Skjermdump fra Dagbladet 26.10. 2010

Dagbladet har sammenlignet litt priser mellom varer i NOrge og Sverige i dag. Må bare nevne at det er utrolig dumt at de kun har sammenlignet fra Svinesundbutikkene da prisene er lavere  og utvalget i flere tilfeller enda bedre lenger inn i landet. Jeg elsker å handle i Gøteborg - Alt på ett sted og bare så mye billigere! 

• Grønn te i Løsvekt ( og Chai + +)  9,90 SKR. I den Tyrkiske butikken ved oss 29,90 til 39,90 NKr for en hekto.
• Agave Sirup i en ordinær matvarebutikk i Sverige - 27,00 SKR og i Norge 69,- NKR 

Bare det å få kjøpt Agavenektar i en matvarebutikk synes jeg er helt kanon. 

Andre produkter mange sliter med å finne i Norske hyller ( heldigvis endrer dette seg nå..) 

• Quinoa
• Puffet Quinoa
• Usaltet tynne riskaker med chilli, sesam eller quinoa.
• Løsvekt Gojibær, Phsyllisfrø m.m løsvekt organiske frø og bær 
• Grove Kanelknekkebrød + + + + + 

Lista blir lang om jeg skal legge ut det som finnes i dagligvarebutikkene i Sverige og ikke i Norge. Det finnes så klart i Norge også, men du må veksle mellom flere butikker og man ender ofte opp i dyre helsekostbutikker for å få de beste produktene. Har du ikke mulighet til å reise til Sverige så anbefaler jeg Meny på Nye Lambertseter Senter, Helios  og Internett ( for den økonomiske ). 

God Shopping! 

Første bloggforum : Helse, kosthold og trening

Det er i dag så mange blogger med så mange forskjellige kostholdfilosofier, slankemetoder, dietter og treningsråd at det er klart mange blir forvirret. Dessverre er mange av rådene villedende og lite korrekte, noe som er veldig uheldig for de som ikke vet å sjekke kilder eller bruker sunn fornuft. Jenter er meget aktive på nettet og spesielt er blogger populært om dagen. Mange bloggere er forbilder for mange jenter og får ofte spørsmål som handler om trening, kosthold og slanking . Slanking blandt unge jenter ( og eldre..) er et stort problem og det at "hvermansen" gir ut råd  på nettet er ikke alltid så bra. Kunnskap, erfaring og utdannelse er dessverre ikke noe man har selv om man har en utseendemessig fin blogg og mange lesere. Dette har sunnjenteidrett.no, opplysningskontorene for norsk landbruk og Grethe Roede AS tatt alvorlig og nå satt igang NOrges første bloggforum. Jeg er så heldig å få være med i forumet og må si det var et spennende førstemøte i går. Utrolig koselig å møte så mange flotte folk og ikke minst lærerikt. Ingvill Måkestad holdt et flott foredrag, men det var kanskje ikke så lurt å starte hele samlingen med " det er bare å spørre i vei underveis, det er derfor vi er her..." Ehem.. tror dere jeg klarte å holde meg ? Aldri ! Jeg spør, og spør og spør, men det er fordi jeg elsker å høre fagfolks meninger om disse temaene og følte vel for første gang på lenge at det var skikkelig tyngde i de svarene jeg fikk.Den som intet spør intet svar får heller... 

Nydelig lunsj med forumdeltakerne.

Det var representanter fra sunn jenteidrett ( Ingvill og Else-Marit ), matprat.no , opplysningskontoret for melk, opplysningskontoret for frukt og grønt, opplysningskontoret for brød og korn og en representant fra Grethe Roede. Ellers var det undertegnede og tre andre flotte bloggere tilstede. Vi fikk sunn og god lunsj, pluss en herlig fruktdessert . Snadder og luksus på en gang! i fikk en skikkelig goodybag, med masse informasjon som jeg nå gleder meg til å dele med dere. Jeg skal på  kostymeprøve nå, men skal legge ut litt bilder og mer informasjon om denne flotte samlingen! Ha en super kveld og husk; sjekk  kilder når du finner informasjon på nettet. SKal du i gang med livstilsendring eller ønsker å legge om kosthold- ta kontakt med fagfolk- Kroppen er ikke noe du bør teste ut ditt og datt på. Akuratt som en bilmotor er kroppen en vanskelig maskineri som trengerriktig drivstoff for å fungere optimalt ellers stopper den.. GOD kveld!